Кант-Сут - табиғи құрғақ майсыздандырылған сүт

Құрғақ майсыздандырылған сүт — пастерленген, майсыздандырылған сиыр сүтін кептіру арқылы алынатын еритін ұнтақ. Кулинарияда кеңінен қолданылады. Балалар тағамының көптеген түрлерінің құрамына кіреді. Басқа сүт өнімдерін өндіру кезінде қолданылады. Құрғақ сүтті дайындау осы өнімді әдеттегі сүтпен салыстырғанда ұзақ сақтау мерзіміне байланысты. Сондай-ақ тез еритін құрғақ сүт бар.

Құрғақ майсыздандырылған сүт

"Белая река" ТМ құрғақ майсыздандырылған сүт тазалаудан өтеді, содан кейін тазартылған сүт сепарирленеді, аяқталғаннан кейін пастерлеу басталады және 5-7 градусқа дейін салқындатылады және содан кейін ғана цехқа түседі, содан кейін вакуумдық-булау қондырғысында (ЖВУ) булау процесі басталады. Обрат қыздырғышқа берілетін құрғақ майсыздандырылған сүт келіп түседі, онда 85 градус температураға дейін қызады, содан кейін бу бөлгішке түседі, онда буланған ылғал жоғалтудан конденсатқа айналады және сорғымен сорылады. Құрғақ майсыздандырылған сүт, осылайша обраттың құрамында жойылады. Құрғақ майсыз сүт контейнерден, содан кейін ол бұрандалы сорғының көмегімен кептіру камерасына кіреді, оның ішіндегі температура 220 градус. Бұл камераның ішінде қоюлатқышпен ұсақ бөлшектерге өңделеді және кептіріледі ,содан кейін құрғақ майсыздандырылған сүт циклон арқылы сорып-шығаратын желдеткішпен кептіруден шығарылады. Тек осыдан кейін аяқтау кезеңі басталады-дайын өнімді орау.